茶香滿溢　茶鄉裡的甜點店

動物園、貓纜，這是你對台北木柵的唯二印象嗎？為使所有來此一遊的人擁有獨特的味蕾記憶，也為了將這份屬於人文與舌尖的感動化作一份木柵人引以為傲的獻禮，一位在此土生土長的烘焙師傅以茶香入甜點，讓這份木柵味兒飄香各地。

採綠色為主色調開展的店名、裝潢、產品包裝，並以茶園梯田意象為logo的貓茶町，滿滿都是身為木柵子弟的主廚老闆高憲鴻對家鄉的情懷。店裡各式清爽迷人的茶點，更時常令人站在玻璃櫥櫃前不知該挑哪一種好。

以茶為本的甜點新體驗

                           來到木柵，別忘了貓茶町遊樂園                                                                                貓茶町夢幻茶菓套餐

自國中畢業後，高師傅陸續學習漢餅、蛋糕，走遍全台從事烘焙工作，發現許多地方都有特色名產，但自己從小生長的木柵呢？也驚覺雖然很多人知道貓空，卻不曉得這兒有很棒的鐵觀音茶，「我想在木柵開一家有特色、能讓人記住的店。」因此他決定回到家鄉創業，向當地茶農採購茶葉研磨成粉揉入麵團裡，研發出鐵旺酥、泡芙、馬卡龍，甚至是茶巧克力、茶霜淇淋等多款鐵觀音甜點。

何妨甜點配咖啡？即使已有不少人建議他兼賣咖啡來增加營收，但高師傅仍秉持初衷，「咖啡是國外的飲品，這與我想推展台灣茶的想法有衝突。」誠心推薦，在貓茶町裡以清香現泡茶湯佐甜點最好，若有幸遇到這位老闆主廚，還能請教他品茗的技巧呢！

傳承與顛覆　茗茶時尚味

以鐵觀音茶葉爲原料的各式餐點

希望更多年輕族群知曉台灣茶的好滋味，貓茶町亦推出時下大家最愛的輕食下午茶，無論是鐵觀音冷麵、包種茶沙拉、茶三明治……，依然堅持清爽無負擔的理念。店內也開設烘焙課程，讓喜愛手作者能跟著高師傅學習精緻茶餐點製作，還能帶回家與家人分享。

但是，高師傅還想「往下紮根」。臨近木柵動物園一隅他又創立了「TDH park貓茶町遊樂園」，明亮活潑的色彩、寬敞的室內空間與門前特別規劃的自行車停放區，在在都宣告著「歡迎闔家光臨」的愉快氛圍。為推廣家鄉的美，貓茶町還自費辦理兒童繪畫比賽，兩屆皆以貓空為主題鼓勵小朋友創作，並將得獎畫作義賣，所得均捐公益團體。

從最初的一間幽巷小店出發，高師傅不僅在地深耕，更放眼國際，想讓外國人認識在日本抹茶、台灣烏龍茶之外，還有一種專屬他家鄉的深刻味道。